CUCINA MEDITERRANEA

Questo libro, realizzato in stretta collaborazione con Academia Barilla, propone ricette di cucina mediterranea. Academia Barilla è un’istituzione fondata per difendere, tutelare e diffondere i prodotti tipici della gastronomia italiana, è dedicato a coloro che desiderano imparare i segreti della vera “dieta mediterranea”, un modello nutrizionale molto ricercato e apprezzato da chi vuole coniugare il piacere della tavola alla corretta e sana alimentazione.
Sfogliando le 120 ricette proposte, che coprono tutte le tipologie di portata (dagli antipasti ai dolci, dai primi alle pizze e focacce, sino ai secondi di carne e di pesce), il lettore potrà “assaporare” le innumerevoli declinazioni della cucina mediterranea.
A partire dalla triade cereali–vegetali–olio, che rimane costante, ogni cultura del bacino del Mediterraneo, in millenni di storia, ha distillato un proprio modello alimentare, tipico e distintivo.
L’Italia, grazie alla ricchezza storica e antropologica che tuttora la contraddistingue, ha saputo declinare il modello mediterraneo in un’infinità di ricette e piatti tipici che rendono la tradizione gastronomica italiana inconfondibile e inimitabile.
Mangiare “all’italiana” diventa, così, non soltanto una corretta e salutare abitudine di vita, ma soprattutto un’irripetibile occasione per assaporare la storia e la squisita tradizione del Bel Paese.