PASTA!

La cucina italiana, apprezzata, ricercata e imitata in tutto il mondo, trova proprio nella varietà e diversità di prodotti e preparazioni la sua principale ricchezza.
Una terra, quella italiana, organizzata in venti regioni, dai paesaggi, dal clima e dalla storia assai variegati, che hanno contribuito alla nascita di tradizioni molto differenti da Nord a Sud. Diversità estrema, ma con un denominatore comune: il grano, la farina, la pasta.
Academia Barilla, nel promuovere la cultura gastronomica italiana, non può esimersi dal dedicare un’opera monografica al piatto principe nazionale.
Nasce così questo volume, che intende ripercorrere il territorio italiano in un viaggio lungo cento ricette di pasta: fresca, all’uovo, secca, ripiena, lunga, corta, … dalla Val d’Aosta alla Sicilia, alla ricerca di sapori e tradizioni antichi eppur sempre nuovi.